Balparmak Tatlısı Nasıl Yapılır

Şerbetli Tatlı

serbetli tatli tarifleri

Bu kıyır kıyır,  tatlıyı yapalı epey zaman oldu ama verdiğim aradan dolayı uzun zamandır sırasını bekliyordu…:))))
“Bayrama birkaç gün kala paylaşmanın tam zamanı”diyoruuuuum ve hemen tarife geçiyorum.Arıca ben bu tatlıyı,
Yeturla Lezzet Kareleri bloğundan almıştım bu tatlının tarifini ama malesef bloğu bir süredir kapalı ve nedenini bilmiyorum,bu yüzden linkini veremiyorum ama aynı kendisinden not aldığım gibi püf noktalarıyla yazıyorum tarifi..

Çok beğenilen ve kıyır kalburabastı tatlısı tarifine de buradan tıklayarak ulaşabilirsiniz.

Balparmak Tatlısı 

  • 125 gr oda ısısında  tereyağı
  • 1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
  • 4 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri
  • 2 yumurta birinin sarısı kullanılmayacak
  • 1 çay kaşığıkesinlikle karbonat
  • Aldığı akdar un

Şerbetinin Hazırlanışı :

  • 3 buçuk bardak şeker
  • 4 bardak su
  • birkaç damla limon suu

Kaynatıp hafif kıvamlı ve ılık bir şerbet olmalı(şerbet fazla sıcak olursa tatlı hamurlaşır ama fazla ılık ta olursa tatlımız şerbetini çekmez,bu yzüden serbetin sıcaklığı iyi ayarlanmalı .
4-5 yemek kaşığı irmik bal parmakları bulamak için

Balparmak Tatlısının Hazırlanışı :

  1. Derin bir kabın içine pudra şekeri,yağları ve yumurtaları çorpın. iyi ce karışmalı
  2. Çırpılan malzemelere tuzu ve karbonatı ilave edip karıştırın ve yavaş yavaş un ilave ederek hamuru yoğurun.
  3. Hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olucak,elinizle hamuru ezdiğinizde kıyır kıyır olmalı,elde dağılmalı
  4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp parmak şekli verin ve sonra irmiğe bulayıp tepsiye yerleştirin
  5. Önceden 180 derece ısıtlmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.iyice kızarmalı tatlı,zaten şerbetlenince o kızarık,rengi açılıyor.
  6. Fırından çıkar çıkmaz ılık şerbeti kepçe ile üzerine dökün
  7. Arada tatlıları şerbetin içinde şerbetini daha iyi çekmesi için ters yüz etmeyi unutmayın.Her iki tarafıda böylelikle şerbeti çok daha iyi çekmiş oluyor.
Afiyet olsun.