Baklava Nasıl Yapılır

Baklavalık Yufkadan Cevizli Baklava

Hazir yufkadan baklava

Ramazan bayramına sayılı  gün kaldı ve bir çoğumuz” hangi tatlıyı yapsam”diye şimdiden düşünmeye başlamıştır veya benimde babamlarda olduğu gibi hemen hemen bir çok evde her sene,hiç  şaşmaz baklava yapılıyordur:)

Ben her ne kadar  börek açıyor olsam da öyle baklava açabilecek kadar iyi değilim maalesef..
Benim gibi bu işi beceremeyenlerdenseniz bu hazır bakla yufkalarını deneyebilirsiniz:)

Yapımı çok basit, tek dikkat etmeniz gereken baklavanın ve şerbetin ısısı:) ve kullanılan baklavalık yufkanın markası.)ben yufkacıdan  yufka aldım ve gayet güzeldi.
Sonunda sizinde benim gibi üzeri çıtır,nefiss baklavalarınız hazır.
Şunu da belirtmeden geçemeyeceğim.Ne kadar güzel olursa olsun,hazır baklava yufkasıyla yapılan baklavayla,elde açılmış olanı kadar veya hazır satılanları aynı lezzette  tabi ki değil ama kesinlikle yapmaya değer  ve sizde mutlaka bir kez olsun denemelisiniz .

Şimdi hemen geçelim tarife:)

hazir yufkadan baklava

Hazır Yufkadan Baklava Yapımı

hazır yufkadan baklava

  • 1 Buçuk paket baklavalık yufka kullandım(750 gr baklavalık yufka)  çok ince olduğu için çabuk kuruyabiliyor ,bu yüzden paketten yufka aldıktan sonra üzerini örtün,hemen kuruyor.
  • 300 gr dişe gelir irilikte ceviz
  • 250 gr tereyağ veya margarin
  • 1 Su bardağından 2 kadar  parmak eksik sıvıyağ
  • Ben tereyağ kokusundan hazetmediğim için tamamını tereyağ kulanmak yerine 250 gr kullandım (ama siz hepsini tereyağda kullanabilirsini),kalanınıda sıvıyağla yaptım.Çok güzel oldu.

Baklava Şerbeti

4 buçuk su bardağı şeker)tatlı sevenler biraz daha ilave edebilir)
4 Su badağı su
Birkaç damla limon

Hazır Yufkadan Baklama Nasıl Yapılır

  1. Öncelikle şerbetini kaynatmak gerekiyor ,(kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha kaynatın ve limon suyunu sıkıp bir süre daha  kaynatın ve soğumaya bırakın(soğuk kullanılacak)
  2. Tereyağını yavaşça eritip sıvıyağla karıştırın.
  3. Tepsiyi yağlayın ve  ilk yufkayı serin ve üzerine 1 yufka daha serin,tekrar 1 yufka daha serdikten sonra (3 yufka olmalı) üzerine tereyağ ve sıvıyağ karışımından yufkanın her yerine eşit gelecek şekilde sürün.750 gr lık yufkanın yarısı bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
  4. 1 buçuk paket yufkanın yarısını bu şekilde tepsiye yerleştirin :))
  5. (3 yufka yağlamadan üst üste ve 3  cü yufkanın üzerine tereyağ sürülecek,unutmayın)
  6. Paketin yarısının bu şekilde kullandıktan sonra bolca cevizi cevizini serpin.
  7. Tekrar üzerine teker teker 3 yufka serin ve yine 3 cü yufkanın üzerini yağlamayı unutmayın.
  8. Paketin kalan yarısına da aynı işlemleri  tekrarlayın ama son 4 yufkanın 3 tanesinin her katını tereyağ sürün ve kalan 1 yufkayı en üste serin ve sakın  ve dikkatlice yağlamayın.
  9. Baklavayı sadece enine dikkatlice kesin.
  10. Sonra kalan yağı her yerine eşit gelecek şekilde üzerine dökün.
  11. Sonra baklavayı boyuna keserek dilimleyin.
  12. Önceden 190 derece ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.(iyi pişmezse baklava şerbetlendiğinde çok yumuşak olur.buna dikkat edin)
  13. Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı çıktıktan sonra( 10 dakika bekleyin) soğuk şerbeti üzerine yavaş yavaş,her yerine dökün.
  14. Şerbetini çektiktikten sonra servis edebilirsiniz.
  15. Afiyet olsun.
hazir yufkadan baklava

2

Kategori: Tatlı tarifleri
Etiketler :

29 Yorum

  1. mutfagabuyrun diyor ki:

    >elde yapma gibi olmuş canım.nefis nefisss.ellerine sağlık.sevgiler.

  2. Elif Küçük diyor ki:

    >Bayıldım ellerinize sağlık

  3. Burcu Öğünlü diyor ki:

    >off off diyorum başka da birşey diyemiyorum.gerçekten tam bana göre ve yapılışıda kolay.bu bayram benimde yapmam lazım :) ellerinize sağlık

  4. neslice tarifler diyor ki:

    >Offffki ne offf!! Ellerine sağlık Melihacım

  5. Başak diyor ki:

    >Çok güzel görünüyor Melihacım:)Ellerine sağlık.

  6. Oya Genç diyor ki:

    >Ellerine sağlık canım.. Tam bayramlık tatlı olmuş.. İzmir kitabımızda bir harika. Geldiği günden beri bakıyorum ne çok gitmediğim bilmediğim mekan varmış.. Sevgiler canım..

  7. nursen aksoy diyor ki:

    >Süperrr..ellerinize sağlık…Bende yapıyorum..Muhteşem oluyor..

  8. Nursevin Sönmez diyor ki:

    >HAZIR BAKLAVALARA BENZEMİŞ. bOL CEVİZLİ NEFİS OLMUŞ. ELLERİEN SAĞLIK. İYİ BAYRAMLARA

  9. Nes-Kayfee / Nesli diyor ki:

    >Harika görünüyor canım,ellerine sağlık hazır gibi olmuş, sevgiler

  10. selda nın mutfak defteri diyor ki:

    >Merhabalar canım,
    Ellerine emeğine sağlık. Hazır baklava gibi olmuş. Bayıldımmmm.
    Kimseler görmeden bir dilim aldımmmm….:))
    Sevgilerimle,

  11. Didem Özkan diyor ki:

    >Canım benim çıtır çıtır olmuş, nefis görünüyor..
    Bayıldım :) Ellerine sağlık..

  12. şeri'den sevgilerimle diyor ki:

    >kaldım burda,iftardan sonra bakmalı bloklara,hele ki şerbetli tatlılara,
    ellerine sağlık arkadaşım,nefis görünüyor,denenecekler arasına girdi şuan,

    hayırlı iftarlar

    şeri…

  13. Armina diyor ki:

    >Bir kaç kez ben de yapmıştım,tadı enfes oluyor. Ellerine sağlık canım harika görünüyor.

  14. anneminkizıyim diyor ki:

    >Merhabalar canim, bayram gelmeden agzimizi tadlandirdin, ellerine saglik.
    Kilis, Gaziantep baklava diyari, bir telefonda bir tepsi baklavalar gelirdi, simdi buralarda malesef bizde evde yapmayi denedik, ama Antep bakalvasina benzetemedik, ama bu hazir yufkalar senin de dedigin gibi imdadimiza iyi yetisti.
    Hatta ilk zamanlar sizler anteplisiniz bizr bir baklava tarifi tatli tarifi verinde bayramda yapalim dediklerinde, biz tatilari hazir aip yemegi biliriz tarfini bilemem dedim, sasirdilar. Annem anlatiyor ilk ev bakalavasini gelinimizin annesi 20 yil evel, yapip Gölcükten getirmis, sasirmislar…..evde baklavami yapilir diye ::))

  15. olsada yesek suzan diyor ki:

    >Baklava sevilmez mi hele ki senin bu fotoları görünce ellerine sağlık canım harika olmuş :)

  16. Arzu GÖNCÜ HANGÜL diyor ki:

    >Nasıl güzel görünüyor bir bilsen:)))şu saat de olsa yerim:))Sevgiler..

  17. derya SEZGİN diyor ki:

    >Meliha'm ellerine sağlık bende çok yaparım hazır yufkayla nefis olmuş bereketli iftarlar,öpüyorum…

  18. Serap diyor ki:

    >Süpeeerrrr. Ellerinize sağlık.

  19. Dostbahcesindenlezzetler diyor ki:

    >Baklava nefis gozukuyor ellerine saglik afiyetler olsun..birkac dilimde benim icin ye lutfen:))

  20. Lezzet sarayı diyor ki:

    >resmen resimlere bayıldım o ne şahane bir baklava :)ellerrine sağlık.

  21. Beşparasız - Ayşegül diyor ki:

    >Bu hazır yufkaları hiç sevemedim :) Dediğin gibi markasından fark ediyor zannedersem ..Bi koku geliyor bana ondan..Senin yaptığın hiç hazır gibi durmuyor ellerine sağlık canım , afiyetle yiyin :)
    Şimdiden hayırlı bayramlar :)

  22. BlogVintage Duygular diyor ki:

    >Elde açılmış el baklavası gibi harika görünüyor canım ellerine sağlık ;)

  23. Feray kaygısız diyor ki:

    >Şuruplu tatlılarla pek aram yoktur ama öyle iştah açıcı görünüyor ki Meliham ellerine sağlık.

  24. Vişnap Macide diyor ki:

    >Canımmm ellerine sağlık vallahi bende biraz hamur açma özürlüyüm Allah'tan bu hazır baklavalık yufkalar bizlerin kurtarıcısı oldu afiyetler olsun sevgilerimle..

  25. Tombul Tarifler diyor ki:

    >bu sene için baklava düşünmeyenlerdenim melihacığım
    daha kolayına kaçmaya niyetlendim
    hazırını da istemiyorum
    senin baklavanı görünce heveslenmemek mümkün değil
    şahane olmuş şerbeti bol bol
    eline sağlık

  26. VuslaT diyor ki:

    >Melihacım bende hazır yufkadan yapıyorum. Gayette güzel oluyor. Senin yaptığında harika olmuş ellerine sağlık tatlım..Çok öptüm seni..

  27. BİRİNCİSİN diyor ki:

    >Ellerine sağlık Meliha'cım. Nefis görünüyor baklavan. Cevizleri bende böyle dişe gelir büyüklükte seviyorum.Selamlar..

  28. aylin diyor ki:

    >uzanıp alasım geldi şahane ellerine sağlık.

  29. Sema diyor ki:

    >Eline sağlık:)

Yorum Yap