Baklava Nasıl Yapılır

Baklavalık Yufkadan Cevizli Baklava

Hazir yufkadan baklava

Ramazan bayramına sayılı  gün kaldı ve bir çoğumuz” hangi tatlıyı yapsam”diye şimdiden düşünmeye başlamıştır veya benimde babamlarda olduğu gibi hemen hemen bir çok evde her sene,hiç  şaşmaz baklava yapılıyordur:)

Ben her ne kadar  börek açıyor olsam da öyle baklava açabilecek kadar iyi değilim maalesef..
Benim gibi bu işi beceremeyenlerdenseniz bu hazır bakla yufkalarını deneyebilirsiniz:)

Yapımı çok basit, tek dikkat etmeniz gereken baklavanın ve şerbetin ısısı:) ve kullanılan baklavalık yufkanın markası.)ben yufkacıdan  yufka aldım ve gayet güzeldi.
Sonunda sizinde benim gibi üzeri çıtır,nefiss baklavalarınız hazır.
Şunu da belirtmeden geçemeyeceğim.Ne kadar güzel olursa olsun,hazır baklava yufkasıyla yapılan baklavayla,elde açılmış olanı kadar veya hazır satılanları aynı lezzette  tabi ki değil ama kesinlikle yapmaya değer  ve sizde mutlaka bir kez olsun denemelisiniz .

Şimdi hemen geçelim tarife:)

hazir yufkadan baklava

Hazır Yufkadan Baklava Yapımı

hazır yufkadan baklava

  • 1 Buçuk paket baklavalık yufka kullandım(750 gr baklavalık yufka)  çok ince olduğu için çabuk kuruyabiliyor ,bu yüzden paketten yufka aldıktan sonra üzerini örtün,hemen kuruyor.
  • 300 gr dişe gelir irilikte ceviz
  • 250 gr tereyağ veya margarin
  • 1 Su bardağından 2 kadar  parmak eksik sıvıyağ
  • Ben tereyağ kokusundan hazetmediğim için tamamını tereyağ kulanmak yerine 250 gr kullandım (ama siz hepsini tereyağda kullanabilirsini),kalanınıda sıvıyağla yaptım.Çok güzel oldu.

Baklava Şerbeti

4 buçuk su bardağı şeker)tatlı sevenler biraz daha ilave edebilir)
4 Su badağı su
Birkaç damla limon

Hazır Yufkadan Baklama Nasıl Yapılır

  1. Öncelikle şerbetini kaynatmak gerekiyor ,(kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha kaynatın ve limon suyunu sıkıp bir süre daha  kaynatın ve soğumaya bırakın(soğuk kullanılacak)
  2. Tereyağını yavaşça eritip sıvıyağla karıştırın.
  3. Tepsiyi yağlayın ve  ilk yufkayı serin ve üzerine 1 yufka daha serin,tekrar 1 yufka daha serdikten sonra (3 yufka olmalı) üzerine tereyağ ve sıvıyağ karışımından yufkanın her yerine eşit gelecek şekilde sürün.750 gr lık yufkanın yarısı bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
  4. 1 buçuk paket yufkanın yarısını bu şekilde tepsiye yerleştirin :))
  5. (3 yufka yağlamadan üst üste ve 3  cü yufkanın üzerine tereyağ sürülecek,unutmayın)
  6. Paketin yarısının bu şekilde kullandıktan sonra bolca cevizi cevizini serpin.
  7. Tekrar üzerine teker teker 3 yufka serin ve yine 3 cü yufkanın üzerini yağlamayı unutmayın.
  8. Paketin kalan yarısına da aynı işlemleri  tekrarlayın ama son 4 yufkanın 3 tanesinin her katını tereyağ sürün ve kalan 1 yufkayı en üste serin ve sakın  ve dikkatlice yağlamayın.
  9. Baklavayı sadece enine dikkatlice kesin.
  10. Sonra kalan yağı her yerine eşit gelecek şekilde üzerine dökün.
  11. Sonra baklavayı boyuna keserek dilimleyin.
  12. Önceden 190 derece ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.(iyi pişmezse baklava şerbetlendiğinde çok yumuşak olur.buna dikkat edin)
  13. Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı çıktıktan sonra( 10 dakika bekleyin) soğuk şerbeti üzerine yavaş yavaş,her yerine dökün.
  14. Şerbetini çektiktikten sonra servis edebilirsiniz.
  15. Afiyet olsun.
hazir yufkadan baklava

2