Pinterest

Kalbura basılan tatlı

Kalburabastı Tarifi

Kalburabastı Nasıl Yapılır

kalburabastı nasıl yapılır

Çocukluğumdan beri en sevdiğim şerbetli tatlılardan biri kalbura bastı tatlısı ama kıyır kıyır olmalı..
Öyle hamurumsu tatlı ları sevmiyorum.
Bu tarif benim daha önce paylaştığım balparmak tatlısıyla (birkaç değişiklik dışında ) tarifiyle aynı.
Şerbetli tatlı küçük  biraz riskli,küçük ayrıntılar bile tatlının kıvamını bozabiliyor.
Bu tatlıdada en önemli püf iyice kızartıp pişirmek.Yoksa şerbeti döktüğünüzde hamurumsu bir tatlı olabilir.

 

Ağızda dağılan nefis kalburabastılar için tarife buyruuun:)

 Malzemeler:

Kalburabastı tatlısı
  • 125 gr margarin veya tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 Yumurta (birinin sarısı kullanılmayacak)
  • 3 Dolu yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 Yemek kaşığı yoğurt (çok dolu değil)
  • 1  çay kaşığı karbonat (kabartma tozu olmaz
  • Aldığı kadar un

İçi için irice ceviz

Şerbeti için:
3 buçuk Su bardağı  su (şerbet koyulaşmalı kıvam almalı)
4 Su bardağı şeker
Birkaç damla limon suyu

Şerbet soğuk,tatlınında ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dökülmeli:)

Kalburabastı Yapılışı

  1. Şerbet kaynatılarak kıvam aldırılmalı  ve soğumaya bırakılır.( şerbet soğuk olmalı)
  2. Un ve ceviz hariç tüm malzeme bir kapta karıştırılır ve azar azar un ilavesi yapılarak kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur.
  3. Hamurdan parçalar kopartılıp kevgirin tersine bastırarak avuç içi kadar açılıp içine bir miktar ceviz konur.
  4. Hamurun iki kenarında birleştirilir ve birleşen kısmı alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirilir.
  5. Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında  çok iyi kızartılmalı.(az kızarırsa tatlı kıyır olmaz ve şerbet döküldüğünde hamurumsu kalır)Tarifin püfü iyice kızarması,merak etmeyin çok kızarmış gibi görünsede her  şerbetli tatlıda olduğu gibi şerbeti yiyince rengi açılıyor:)
  6. Fırından çıkan tatlıya  ilk sıcaklığı çıktıktan sonra  soğuk şerbet dökülür ve arada ter yüz edilerek şerbeti çekmesi sağlanır ama kalburabastı ter yüz edildiğinde şekli bozulabiliyor bu yüzden şerbeti döktükten sonra tepsideki şerbeti kaşıkla tekrar tekrar kalburabastıların üzerine dökmek gerekiyor.

Afiyet olsun.

 

Kalburabastı tarifi

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kategori: Tatlı tarifleri

30 Yorum

  1. Ahu diyor ki:

    >Sabah sabah canımı istettin nefisss :)

  2. Anonymous diyor ki:

    >Elinize saglik.Cok severim.Özellikle kalburla sekil verilmis halini.Benim kücük bir tane var.Rendeninkiyle verilen seklinden cok daha güzel duruyor.Tavsiye ederim sizde deneyin.Sevgiler.

  3. nursen aksoy diyor ki:

    >Bayılırım,en sevdiğim tatlılardan…ellerinize sağlık,yalnız dediğiniz gibi kıyır kıyır olmalı..

  4. T.C. Nilgün Komar diyor ki:

    >bende istedim :D

  5. selda nın mutfak defteri diyor ki:

    >Ellerine sağlık canım benim. Fotoğraflar yine harika….:)
    Vallaha benim de canım istedi….:))
    Hayırlı Cumalar canım öpüyorum seni…Sevgilerimle,

  6. PAPATYA PRENSES diyor ki:

    >Ramazan da çok lazım olacak böyle tarifler:)

    Çok enfes görünüyor. Ellerine emeklerine sağlık canım.

  7. derya SEZGİN diyor ki:

    >Meliham ellerine sağlık nefis olmuş öpüyorum…

  8. Oya Genç diyor ki:

    >Ellerine sağlık canım.. Muhteşem görünüyor.. Bende çok memnun kaldım Seramitok ürünlerinden..)) Güle güle kullan canım..

  9. Elif Küçük diyor ki:

    >Mmmm çok lezzetli ellerinize sağlık banada beklerim :)) limonnagaci.blogspot.com

  10. Büşra Kahveci diyor ki:

    >Çok güzel görünüyor.Ellerine sağlık canım :)

  11. perilersofrasi diyor ki:

    >
    Goruntu cok guzel eminim tadida muhtesemdir cok severim cok :)
    Egede zeytinyagi ile yaparlar oda kiyir kiyir olur. Rahmetli babaannem icine odun kulude koyardi kabartma tozu yerine, bende yazmistim siteye tarifi..

  12. Bir Dilim Aşk diyor ki:

    >Nefis görünüyor ellerinize sağlık :)

  13. Özgür Tatlar diyor ki:

    >Hiç yapmadim.niye ise cesaret edemiyorum böyle serbetlı tatlılara en lisa süre de deneyeceğim.sevgiler iyi hafta sonları.

  14. Hayatın Tatları diyor ki:

    >enfes görünüyor ellerine sağlık :)

  15. Başak diyor ki:

    >En sevdiğim tatlıdır. Bak canım istedi yapsam mı? ne..Afiyetler olsun.

  16. Dilek Çengel diyor ki:

    >Ellerine sağlık arkadaşım nefis diyorum başkada bir şey demiyorum :)

  17. Misketlimonu Hülya diyor ki:

    >Bir facebook'a yorum-soru yaz gel bir de buraya yorum yaz başım döndü ayol :))) Ama değer bu güzelliğe. Ellerine sağlık canımmmm..

  18. Emel YILMAZ AKAN diyor ki:

    >Nefis olmuş canım çok severim bu tatlıyı…
    Ellerine sağlık…
    Sevgilerimle…

  19. mutfakkimyası diyor ki:

    >Ben de kaç defa denedim bi türlü tutturamadım. Ben de hamurumsu kıvamı sevmiyorum ama bu sefer de ortaya çıkan tarifler aşırı dağılan bir kıvamda oldu.

    Kafama göre defalarca değiştirdim tarifi. Bir de bunu deneyim.

    Benim en son yaptığımda şerbet baya artmıştı. Bunda şerbeti artıyor mu yoksa tamamını çekiyor mu tatlı acaba?

  20. NEŞELİ GÜNLER diyor ki:

    >Ellerine sağlık canım benim,
    bende hamurumsu tadı sevmiyorum tatlılarda.
    Enfes görünüyor.
    sevgiler

  21. ihlamurcum diyor ki:

    >Kilo korkum olmasa, o kadar sık yaparım ki, ama senin tarifi de deneyeceğim,Melihacım.

  22. mutfagabuyrun diyor ki:

    >OFFFF.OLSADA YESEM DEDİM CANIM.HARİKA OLMUŞ.ELLERİNE SAĞLIK.SEVGİLER.

  23. Oglak Kizlari diyor ki:

    >Ellerine sağlık.
    Hakikaten Ramazan da ne yenir dimi bu tip şerbetli tatlılar.

    Afiyet olsun diyen şerbetli tatlı sevmeyen anne

  24. the bircan diyor ki:

    >ellerine sağlık :D

  25. şeri'den sevgilerimle diyor ki:

    >Allahım,nasıl canım çekti şuan anlatamam,
    ellerine sağlık arkadaşım

    afiyet şifa olsun,

    sevgilerimle…

  26. BİRİNCİSİN diyor ki:

    >Bence de kıyır kıyır olmalı hamurumsu tadı olunca bende sevmiyorum.Güzel kızarmışlar,nefis oldukları belli.Ellerine sağlık,selam ve sevgilerimle..Hayırlı Ramazanlar diliyorum.

  27. Fincan Teyze diyor ki:

    >Harika görünüyor. Bu ara eşimin kalbura bastı krizi tuttu. Bu tarifi acilen denemem gerek…

  28. Anonymous diyor ki:

    >Ellerinize sağlık nefis görünüyor

  29. Anonymous diyor ki:

    >bugün yaptım süper oldu.Kıyır kıyır nefis üstelik kabartma tozum yoktu p.powder ile.Teşkkürler.

  30. Meliha Çalışkan diyor ki:

    >Ben teşekkür ederim,çok sevindim beğenmiş olmanıza:)
    Ellerinize sağlık,afiyet olsun:)

Yorum Yap