Kırma Börek Tarifi

0

göcmen böregi kırma

Beni takip edenler bilir,eşim Bulgaristan göçmeni ve bu göçmen böreği,diğer adıyla peynirli kırma böreği, ya da pileli börek kayınvalidemin sık yaptığı böreklerden biri.O yufkayı kendisi açarak yapıyor ama hazır yufkalarla da sık sık yapar.

Ben daha önce pileli börek olarak tarifi paylaşmıştım ama böreğe gelen yorumlarda,bunun kıvrım ,yada göçmen böreği olduğu yazanlar oldu ve bende hem yapım aşamaları fotoğraflarıyla,ve göçmen böreği adı altında tarifini tekrar paylaşmak istedim.Tarife geçmeden önce herkesin mübarek kurban bayramını kutluyorum.Hayırlı bayramlar.

Hem kolay,pratik,hem lezzetli börek tarifi arayanlar için ısrarla öneriyorum bu böreği,umarım dener ve beğenirsiniz.

Peynirli Kırma Börek Malzemeler

  • 4 Adet hazır yufka
  • 300 gr  tatlı lor peyniri veya beyaz peynir
  • 1 Su bardağı yoğurt
  • 1 Çay bardağı sıvıyağ
  • 3 Adet yumurta
  • Tuz
  • Dilerseniz peynirin içine bir tutam kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.

dsc_0434-horz-vert

Kırma Börek Yapımı

  • Sos için gerekli olan yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve tuz, bir kapta iyice çırpıyoruz.
  • Lor peynirini de ayrı kapta doğradığımız maydanozla ve az tuzla karıştıralım.
  • Yufkanın 1 tanesini düz bir zeminde açalım.
  • Üzerine her yerine eşit gelecek şekilde sostan sürelim .
  • Peynirden bir miktar alıp yine yufkanın üzerine her yerine eşit gelecek şekilde serpelim.
  • Yufkanın bir yarısının kenarından yavaşça  pile pile yaparak ortasına kadar katlayın ve yufkanın  ortasına geldiğinizde bırakın ve diğer yarısını da aynı şekilde pile pile yaparak  katlayın.
  • Elimizde pile pile olmuş, uzun bir yufka var .
  • Yufkamızı ortadan bıçakla keselim.
  • Pile pile yaptığımız ve kestiğimiz yufkanın bir yarısının  altına elimizi koyarak çok dikkatlice pileli yufkamızı yağladığımız tepsiye yerleştirelim.
  • Kestiğimiz diğer yarısını da yine aynı şekilde tepsiye alalım ve tepside de biraz hafifçe elimizle yufkaları birbirine yaklaştıralım.
  • Diğer yufkalara da aynı işlemleri tekrarlayalım ve tepsiye yerleştirelim.
  • Sostan mutlaka kalmış olmalı ve kalan sosu tepsideki pileli kırma böreğimizin üzerine,  eşit gelecek şekilde sürelim.
  • 180 derece ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirelim .
PAYLAŞ:

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN