Cibes Salatası Nasıl Yapılır
Cibes Tarifi
Son haftalarda pazara her çıktığımda başımı nereye çevirsem cibes görüyorum.Gördükçe de alıyorum.
Yabani lahana olan bu cibesin diğer bir adıda cücük..
Hatta bugün yine mahallemde pazar var ve ben çıkar çıkmaz soluğu otçuların olduğu sokakta alacağım inşAllah..:)))
Isırgan,ebegümeci,inşAllah şevket i bostanda bulursam benden iyisi yok..:)) Aslında canım epeydir yumurtalı arapsaçı kavurması istiyor,onuda bir bulsam doyasıya bir yesem..:))))))
Ne demişler..Egelinin geçtiği yerde ot bitmezmiş..:)))
Bu cibeste bol zeytinyağlı ve limonlu,özellikle et yemeklerinin yanına,en çok da balığın yanına,(deniz börülcesi kadar olmasada)çok yakışıyor.:))))
..
Cibes Salatası Malzemeler :
- 1 Demet cibes
- Yarım limon suyu ( arttırılabilir)
- 2 Diş sarımsak ( isteğe göre )
- Tuz
- Zeytinyağ
- Cibeslerin kalın sapları kesilir ve yıkanır,temizlenir.
- Yapraklarını parçalamaya gerek yok zaten haşlanınca küçülüyorlar.
- Tuz serptiğimiz kaynayan suda tencerenin kapağını kapatmadan haşlanır.( çok fazla yumuşamasın parçalanır)
- Haşladığımız suyun içinden çıkardığımız cibesleri soğumaya bırakıyoruz.
- Servis etmeden önce küçük bir kavanozda zeytinyağ,limon,tuz ve isteğe göre ezilmiş sarımsağını koyduktan sonra kavanozun kapağını kapatıp sosunu çalkalıyoruz ve cibesin üzerine gezdiriyoruz ve çok parçalamadan karıştırıp servis ediyoruz.
47 yorum
>egelinin halinden egeli anlar, sürekli ot yesem gene de doyamam, salatan çok iştah açıcı, otları bulabiliyor olman ne güzel, ben de haftaya Türkiye`deyim ve doğru pazara :))
ellerine sağlık…
>Bahsettiğin otları yeni duydum desem inanıl mısın Melihacığım. Sanki başka ülke de yaşıyoruz gibi, neden Ankara'da bulamıyorum böyle farklı otları. Otçul ağırlıklı olduğum için, imrendim açıkçası canım.
Ellerine yüreğine sağlık.
Sevgiler…
>ılk kez duyuyorum hıc rastlamadım cıbese ellerıne sağlık canım harıka gorunuyor
>Ellerinize sağlık, cipes dediğiniz nedir? pazıya ve kuzu kulağına benziyor, otları severim nefis görünüyor.Sevgiler.
>gece gözlüm Allahin selami rahmeti ve bereketi üzerine olsun
hayirli bir hafta dilyiorum
gülüm bu bitkinin baskaca bir ismi varmi ?ben ilk kez duydum ama yesiline hayran oldum .
ellerine bedenine saglik
seviyorum seni sarilsim sIkica en özlemlisinden
>İspanakgillerden mı cibes? Burada varmı acep? Aramam gerek neyse;yeşil yeşil canım çekti. Ellerine sağlık canimmmm.
Selamlarimla…
>biz böyle güzel otlardan ve yeşilliklerden mahrumuz görüntüsü nefis elin dert görmesin canım bizim için de ye
>Canımın içi kardeşim ilk defa duy
dum bu otu salatan nefis görünüyor
ellerine sağlık öpüyorum…
>bayılırım çok nefis…
>Hiç duymadım ama farklı bir adla buralarda da olsa gerek. Otların ismi çok değişir yörelere göre. Sosuyla beraber harika bir salata olsa gerek. Ellerin dert görmesin, fotoğraflar da çok hoş.
>İzmirden uzakta olanlar ancak yalanarak özlemle bakar bu ota.
Selamlar
>Bende ilk duydum,buralarda yok olsa görürdüm pazarlarda.Ama nefis görünüyor,afiyet şifa olsun.Ellerine sağlık,sevgiler:))
>Canım,
benim hiç tanımadığım ama blogların sayesinde gördüğüm bu otun lezzetini çok merak ediyorum.(Ot canavarı olarak)Görüntü muhteşem. Ellerine sağlık. Benim içinde ye kuzum.
Sevgiyle kal.
>İlk defa duydum. Guzel görünüyorlar. Salata da leziz…himmmmmm ellerine saglık…
>Pazıya benzettim. Tanımadığım otları alırken, diğer müşterilerden bilgi alıyorum.
Fotoğrafınızda iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık. Değişik ve yöresel otları tanıtmanız iyi oluyor.
Kolaylıklar diliyorum 🙂
>Canımcım salata türü benim taha çok sevdiklerimden.
ellerine sağlık:)
>bende ilk defa duyuyorum melihacığım 🙂 eminim tadı harikadır , elerine sağlık…
>bende istiyorum bu cibesten ama ben bulamamki nerde bulucam ahh ahh keşke olsa da yesem ben ot manyağı olarak biterim buna:))
benim içinde ye tatlım afiyetler olsun..
sevgiler..
>bende duymamıştım bak,yeni bir şey daha öğrenmiş oldum:)
>ne güzel görünüyor melihacım çok şanslısın sebzelerin en çeşitlisine sahipsin afiyetler olsun canım sevgiler
>Meliha'cım çeşit çeşit otları yemeyeli o kadar uzun zaman oldu ki?. Çoğunu unutmuşum bile. Ah olsada yesem..Ellerine sağlık canım benim. Güzel haftalar dilerim..
>Bende adını ilk kez duyuyorum canım ya 🙂 ama bizim evde sebze çok sevilir, bu hafta pazarda mutlaka arıcam bunu. Ellerine sağlık.
>Ne güzel bi şeydir. Gerçi tüm otlar güzeldir sadece ot olsun başka hiç bir şey olmasın yeter ellerine sağlık 🙂
>tadını bilmiyorum ama görüntü nefis canım.ellerine sağlık.sevgiler.
>ilk kez gördüm ve bayıldım
bayılırım böyle sebzelere otlara
afiyet olsun melihacığım
çok öpüyorum Allah'a emanet ol…
>Antalya'da otçuldur ama bu cibesi hiç bilmiyorum. Pazarda ot satanlara bir sorayım bakim. değişik otları yemesini ve pişirmesini severim canım ellerine sağlık..
>Melihacim ellerine saglik. Ben de bir Egeli olarak bayilirim her turlu ot salatasina. Sevgiler canim…
>cibes…
hiç duymadım,
ama görünce canım çekti:)))
>Yeni bir şey daha öğrenmiş oldum 🙂
Cibes daha önce hiç duymamıştım.. Bende bir pazara çıkıp alayım öyleyse 🙂
Ellerine sağlık..
>Şahane:)))
>egeliyim. çok utanç verici ama bu otu daha önce ne duydum nede gördüm. sayenizde tanışmış olduk. hatta şevketi bostanı da bilmiyorum desem. bende bir gün pazarda görürsem alıp yapayım bakalım nasıl birşeymiş bu otlar merak ettim. görüntü çok lezzetli bir şeyim diyor. ellerinize sağlık. hayırlı geceler dilerim sevgiler.
>izmirde 4 sene yaşamışlığım var bu süre zarfında ömrümde yemediğim kadar ot yedim:) cibes'le tanışma fırsatım olmadı keşke olaymış,ellerine sağlık pekde güzel olmuş, belki bizim pazarlardada başka isimle vardır,aramak lazım…
>Tadını çok merak ettim.Bende hiç duymamıştım.Ellerine sağlık.
sevgiler
>Ben hiç bilmiyorum bunu.
Tanıştırdığın için teşekkür ederiz valla.
Ellerine sağlık Meliha'cım
Sevgiler
>Hiç duymadığım bir sebze, yöre farklılığından sanırım. Ama öyle taze öyle canlı görünüyor ki tadını bilmediğim halde canım istedi :)) Ellerine sağlık canım. Sevgiler…
>Ege otlarını merak ediyorum buralarda bulamıyoruz. Salata nefisss görünüyor ellerine sağlık canım.
>Kışı bu yüzden çok seviyorum sadece otlar için pazara gidiyorum.
Salata nefis ellerine sağlık canım…
>Giritli olduğumdan tüm yeşiller ilgimi çeker. Ellerine sağlık Meliha'cım..
>Maalesef ege otları her yerde bulunmuyor ellerine sağlık harika görünüyor sevgiler
>Melihacığım,
Egeyi çok sevmemin sebeplerinden birisi de bu muhteşem aromalardaki otlar. Bayılıyorum ama buralarda bulmamız imkansız.
Aslında bayıldığım birşey daha var. Senin bu muhteşem fotoğrafların. Bunun sırrı nedir allasen bi de bize söylesen. Kompozisyon, kalite, estetik herşey var. Yoksa sen fotoğrafçılık mı okudun canım.
Harika, harika vallahi.
Ellerine, emeklerine sağlık canım.
>ellerine sağlık canım gel beni ye diyor salatan…
>Bir İZmir'li olarak bayilirim bu lezzete.
>sevgili hayat cafe biz egeliler otsuz hiç yaşayamayız pazar günü arapsaçımı zeytinyağlı pişirdim hardal otumu haşlayıp salata yaptım sıra şevketi bostanda onuda cuma günü pazardan alıp kuzu etli yemeğini pişiricem.güzel tariflerinin devamını bekliyoruz sevgiler 🙂
>ilk defa duydum böyle bir bitkiyi çok şanslısınız pazarınız pek bereketli
tadını merak ettim eminim çok lezzetlidir melihacım diyorsa kesin öyledir şifa olsun canım
>Melihacım günaydın:))) sabah sabah geldim 8 tane tarifini yazdım daha kahvaltı etmeden:))) tatlım harikasın soğanlı börek kıyır poğaça canıımmm hepsi için ellerine sağlık… Ben şimdi yapmaya geçtim sırayla yayınlarken haber veririm bu gün kulakların çınlarsa bizden:)) öpüyorum:))
>tabimadigim bir bitki melihacim bu… sayende ogrenmis olduk 🙂
>visiting here.