Revani Tarifi

1

 

kolay revani yapımı

Şerbetli tatlılarla zaten arası çok iyi olan ev halkının, ramazan ayında bu sevgisi ikiye katlanıyor ve  revani tatlısı da böyle zamanlarda benim kurtarıcım ve en sık yaptığım tatlılardan biri oluyor. Yaz aylarında dondurmayla , kışında üzerinde kaymakla ,kim sevmez ki revaniyi :)))

Uzun zaman zaman önce paylaştığım ve çok daha fazla sevdiğim haşhaşlı revaniye de göz atmak isterseniz tıklayın  .Benim tercihim haşhaşlıdan yana ama eşim sade olarak daha fazla seviyor. Ben fotoğraf çekmek için gün ışığını kaçırmamak adına  dinlendirmeden kestiğim için fotoğrafta biraz parçalanmış görünüyor ama mutlaka buzdolabında  az birkaç saat dinlendirin ve soğutun. Hem daha kolay dilimlenir, hem de şerbetini iyice çekip kıvamını bulur.

Hazırladığınız şerbetin soğuk tatlının da sıcak olmalı ama fırından çıkar çıkmaz değil.. Revaniyi fırından çıktıktan sonra ,mutlaka  ilk sıcaklığının çıkması için biraz bekleyin ki, hamurumsu bir tatlınız olmasın.

Bana göre ramazan ayı tatlısız, revani siz olmaz.. Yaklaşan bayram içinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz ,yapımı kolay ve lezzetli bir tatlı..

 

revani yapılışı

Malzemler

  1. 4 Adet oda sıcaklığında yumurta
  2. 1 Su bardağı sıvıyağ
  3. Yarım su bardağı  eksik şeker
  4. 1 Su bardağı yoğurt
  5. 1 Su bardağı irmik
  6. 2 Su buçuk su bardağına un (bardak ölçüşene göre değişebileceği için ununu yavaş yavaş kontrollü kullanın ve  birkaç yemek kaşığı daha az un kullanmanız gerekebilir.)
  7. 1 pk kabartma tozu

Şerbeti için

  • 5 Su bardağı su
  • 4 Su bardağı şeker
  • Birkaç damla limon suyu

Revani Tatlısı Yapılışı

  1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım ki soğusun, tatlıya şerbeti soğuk dökmemiz gerekiyor
  2. Şekeri ve suyu bir tencereye alıp orta eteşde kaynayana kadar bekliyoruz. Kaynayınca ,limon suyunu da ilave ettikten sonra biraz kısıp 5 dakika daha kaynatıp kıvam aldırıyoruz.
  3. Şerbeti ocaktan alıp bir kenarda soğuyana kadar bekliyoruz .Şerbet tamamen soğumuş olmalı, tatlı sıcak, şerbet soğuk kullanılacak
  4. Daha sonra tatlı yapımına geçelim.
  5. O da sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri derin bir kapta şeker iyice eriyene kadar ve krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz
  6. Sonra içine sıvıyağı döküp tekrar çırpıyoruz
  7. Yoğurdunu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
  8. İrmiğini de döküp biraz çırptıktan sonra, kabartma tozunu dökelim ve sonra ununu azar azar, kontrollu bir şekilde dökmeye devam edelim,ben 2 buçuk su bardağı un kullandım ama bardak ölçünüz değişebileceği daha az kullanmanız gerebilir.
  9. Ununu da döküp ,bu defa çırpmıyoruz, bir tahta kaşıkla yavaş yavaş ,iyice karıştırıyoruz.
  10. Yağladığımız kare borcam tepsisine hamurumuzu dökelim ve kaşık yardımıyla her yerine eşit gelecek şekilde yaydıralım.
  11. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirelim.
  12. Üzeri iyice kızarmalı ,şerbeti dökünce açılıyor rengi, korkmayın.
  13. Pişen revaniyi fırından çıkartıp 6-7 dakika kadar, ilk sıcaklığı çıkıncaya kadar bekletelim.
  14. Sonra dilimleyip ,şerbetini kepçeyle yavaş yavaş her yerine gelecek şekilde dökelim.
  15. Revani şerbeti çekip soğuduğunda buz dolabına atalım ve iyice soğutup,dinlendirelim
  16. Üzerine, hindistan cevizi, antep fıstığı, kaymak, dondurma, ceviz veya fındıkla süsleyebilirsiniz.
PAYLAŞ:

1 Yorum

  1. nursevincelezzetler-yemektarifleri on

    Ellerine sağlık. Revani çok kabarmaz derler ama çok güzel kabarmış. Afiyetler olsun

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.