Peynirli Kuru Yufka Böreği

0

Kuru Yufka Nasıl Islatılır ?

kuru yufkadan börek nasıl yapılır

Kuru yufka Böreği Tarifi

Çocukluğumda ramazan ayı için yapılırdı bu kuru yufkalar  ve iftarda veya sahurda kuru yufka ıslatıldıktan sonra çar çabuk peynirli böreği yapılırdı. Önceden yufkalar açılıp, kurutulduğu için ramazanda büyük rahatlık olurdu. Şimdi canımız hamur  açmak filan istemediğinde, kolaylıkla hazır yufka bulabiliyoruz ama o zaman tabii bu mümkün değildi.

Ben bu kuru yufkayı çocukluğumdan  beri, çıtır çıtır , cips gibi yemeyi çok seviyorum ve bu yufkadan yapılan börekler bana daha miss kokulu ve lezzetli geliyor. Tabii kendim açıp kurutmuyorum, hazır satılan kuru yufkalardan alıyorum. Kendi açıp ,kurutabile ne mutlu ama benim gibi tembel takılanlardansanız, arada bir de olsa, hazır normal yufka yerine bu kuru yufkalardan da nefis börekler yapabilirsiniz.

Sadece içine döktüğünüz sos miktarına biraz dikkat etmelisiniz çünkü kuru yufkalar önceden biraz ıslatıldığı için, sos da döktüğünüzde biraz fazla ıslak bir böreğiniz olabilir. Normal hazır yufkalı böreklere döktüğünüz sos miktarından biraz daha azını kullanmakta fayda var.

Yufkalarınızı sütle de ıslatabilirsiniz ama ben zaten sosunu sütten yaptığım için gerek görmüyorum ve daha kolay geldiği için akan musluk suyunda yufkamı ıslatıyorum ama dileyen bir kabın içinde yufkalarını ıslatabilir.

Ayrıca birkaç börek tarifime de göz atmak isterseniz aşağıdaki kırmızı renkte yazıların üzerlerine tıklayarak atriflerine ulaşabilirsiniz.

Pileli börek tarifi

Ispanaklı gül böreği

Buzluk böreği

kuru yufkadan börek yapılışı detaylı

Peynirli Kuru Yufka Böreği

  • 6 Adet Kuru Yufka
  • 1 buçuk çay bardağı sıvıyağ bardağı sıvıyağ
  • 1 Su bardağı süt
  • 2 Yumurta
  • Tuz

İç Malzemesi

  • 400 veya 500 gr lor peyniri (sevdiğiniz başka bir peynir olabilir)
  • Dilerseniz maydanozda ilave edebilirsiniz.

Kuru Yufkadan Börek Yapımı

  • Kuru yufkalarınızı tek parça halinde veya ortadan kırarak 2 parçaya ayırın.
  • Geniş bir tepsiye bir miktar su doldurun ve yufkaları arkalı önlü hızlı bir şekilde bu suya batırıp çıkarın.Ya da akan musluk suyunun altında yine hızlı bir şekilde arkalı önlü ıslatın.
  • Islattığınız ilk yufkayı yağladığınız tepsiye yerleştirin.
  • Bir kapta sos için gerekli sıvıyağ, yumurta ve  sütü çırpın.
  • Tepsiye yerleştirdiğiniz ilk yufkanın üzerine birkaç yemek kaşığı dökerek gezdirin.
  • İkinci yufkayı ine aynı şekilde önce ıslatın ve tepsiye yerleştirin.
  • Üzerine sos dan gezdirin ve biraz tuzla karıştırdığınız lor peynirinden bir miktar her yerine gelecek şekilde serpin.
  • Üzerine üçüncü yufkayı da ıslatıp yerleştirin ve yine sostan üzerine dökün eve yine peynirden serpin.
  • Dördüncü ve beşinci yufkaya da aynı işlemleri uygulayın.
  • Son altıncı yufkayı da ıslatıp üzerine kapatın ve kalan sosu her yerine gelecek şekilde dökün.
  • Böreğinizi dilimleyin ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
  • Dilerseniz pişirmeden önce üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.

Fırında Kuru Yufka Böreği

PAYLAŞ:

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.