Mayalı Kıymalı Poğaça Yapımı
Poğaçanın en sevdiğim hali,şöyle bol kıymalısı, yumuşacık, sıcacık..:))
Birde yanında ayran,miss misss:))
Bu kıymalı poğaçalar,daha önce paylaştığım ve çok sevdiğim sütlü poğaçayla aynı..
Tek farkı içinin kıymalı oluşu:))
Tabi sizi iç malzemesini damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz:)
Sıcak sıcak nefisss bir poğaça nefissss,kedinlike denemelisiniz 🙂
Malzemeler:)
- 500 gr ılık süt
- 1 Su bardağı sıvıyağ
- 1 pk instant kuru maya
- 2 Silme yemek kaşığı şeker
- 1 dolu tatlı kaşığı tuz
- 1 Yumurta beyazı içine(sarısı üzerine)
İç Malzemesi
- 250 gr kıyma
- 2 Adet yeşil biber
- 1 Adet soğan
- 1 Adet domates
- 1 yemek kaşığı kadar kıyılmış maydanoz
- Karabiber,kimyon,kekik,tuz
- Sıvıyağ(az miktarda)
Üzeri için:
Yumurta sarısı
1 Tatlı kaşı su
Hazırlanışı:
- Ilık süt ,şeker ve maya eritilir ve un hariç tüm malzeme bir kapta karıştırılır.
- Azar azar un ilavesi yapılarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur.
- Hamur üzeri kapalı,sıcak bir ortamda iki katı kabarana kadar mayalanması için bekletilir.
- Bu sırada az yağda soğan ve biber minik minik doğranır ve sarartılır.
- Kıymada ilave edilerek kavrulur.
- Kabukalrı soyulmuş domates ilaveside yapılır ve domates tamamen suyunu çekinceye akdar pişirilir.(yağı çok az olsun ve domates tamamen suyunu çeksin)
- Bir tutam maydanoz sepilir karıştırılır ve ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
- Mayalanan hamurdan parçalar kopartılır ve elle açılır,içine soğuyan kıymalı harçtan bir miktar konur ve kapatılır.
- Poğaçalar yağlı kağıt serimiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirilir.
- Tekrar kabarana kadar yarım saat kadar bekletilir.
- Tepside mayalanan hamur tekrar kenarlarından bastırılır ki pişerken açılmasın.(kenarları çabuk açılıyor bu yüzden tekrar bastırın)
- Üzerine yumurta sarısı sürülür.
- Önceden 172 derede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun.
12 yorum
>Canım,
ellerine sağlık. Nefis görünüyorlar. Yanında miss gibi çayla da çok güzel olmaz mı?
Blogumda Kıbrıs tatlını paylaştım. Bir kere daha teşekkür ederim.
Sevgiyle kal.
>görüntü sunum harika canım.ellerine sağlık.sevgiler.
>Nefis gözüküyor. Elinize sağlık. Sevgilerimle 🙂
>çok güzel görünüyor ah bi de diyette olmasaydım :):)
>Oooff off of bayılırım, ellerinize sağlık. Fotoğraf konusunda öyle başarılısınız ki, elinizden ne olsa yenir bu kadar güzel görüntüledikten sonra.
Sevgiler, güzel yıllar dilerim…
>Ellerine sağlık poğaçanın hamuru harika her tür malzemeyle nefis olur bol sütlü sevgiler…
>Oyy oy çok leziz görünüyor Melihacığım. Her zamanki gibi.. Ellerine sağlık. Olsada yesem canım istedi:))
Bereketi bol olsun canım benim..
>SENIN ELLER NORMAL DEGIL SIHIRLI SIHILRI MUHTESEM ELLERINE SAGLIK 🙂
>Bayılırım bende kıymalı poğaçaya nasıl lezzetli olur ellerine sağlık canım harikalar 🙂
>ellerine saglik Melihacim. ben de kabartma tozlu pogacada kiymali ic kullaniyorum cok lezzetli oluyor gercekten. seninkiler de super gorunuyor. canim cekti bak simdi 🙂
>oh ohh oh ellerine sağlık. Geçen haftalarda bende kıymalı yapmıştım. çok seviyorlar kıymalı olunca. afiyetler olsun.
Merhaba, pinterestte poğaça tarifi ararken bu tarifi denemek istedim fakat malzemelerde un miktarı yazmıyor. Bilginize saygıyla…