Cibes Salatası

47

Cibes Salatası Nasıl Yapılır

Cibes Tarifi

cibes salatasi  yapımı

Son haftalarda pazara her çıktığımda başımı nereye çevirsem cibes görüyorum.Gördükçe de alıyorum.
Yabani lahana olan bu cibesin diğer bir adıda cücük..
Hatta bugün yine mahallemde pazar var ve ben çıkar çıkmaz soluğu otçuların olduğu sokakta alacağım inşAllah..:)))
Isırgan,ebegümeci,inşAllah şevket i bostanda bulursam benden iyisi yok..:)) Aslında canım epeydir yumurtalı arapsaçı kavurması istiyor,onuda bir bulsam doyasıya bir yesem..:))))))
Ne demişler..Egelinin geçtiği yerde ot bitmezmiş..:)))
Bu cibeste bol zeytinyağlı ve limonlu,özellikle et yemeklerinin yanına,en  çok da balığın yanına,(deniz börülcesi kadar olmasada)çok yakışıyor.:))))
..

 

Cibes Salatası Malzemeler :

  • 1 Demet cibes
  • Yarım limon suyu ( arttırılabilir)
  • 2 Diş sarımsak ( isteğe göre )
  • Tuz
  • Zeytinyağ
 Hazırlanışı :
  1. Cibeslerin kalın sapları kesilir ve yıkanır,temizlenir.
  2. Yapraklarını parçalamaya gerek yok zaten haşlanınca küçülüyorlar.
  3. Tuz serptiğimiz kaynayan suda  tencerenin kapağını kapatmadan haşlanır.( çok fazla yumuşamasın parçalanır)
  4. Haşladığımız suyun içinden çıkardığımız cibesleri soğumaya bırakıyoruz.
  5. Servis etmeden önce küçük bir kavanozda zeytinyağ,limon,tuz ve isteğe göre ezilmiş sarımsağını koyduktan sonra kavanozun kapağını kapatıp sosunu çalkalıyoruz ve cibesin üzerine gezdiriyoruz ve çok parçalamadan karıştırıp servis ediyoruz.
Afiyet olsun.
PAYLAŞ:

47 yorum

  1. Hayat Mutfakta Guzel on

    >egelinin halinden egeli anlar, sürekli ot yesem gene de doyamam, salatan çok iştah açıcı, otları bulabiliyor olman ne güzel, ben de haftaya Türkiye`deyim ve doğru pazara :))
    ellerine sağlık…

  2. >Bahsettiğin otları yeni duydum desem inanıl mısın Melihacığım. Sanki başka ülke de yaşıyoruz gibi, neden Ankara'da bulamıyorum böyle farklı otları. Otçul ağırlıklı olduğum için, imrendim açıkçası canım.
    Ellerine yüreğine sağlık.
    Sevgiler…

  3. mutfakpenceresi.com on

    >Ellerinize sağlık, cipes dediğiniz nedir? pazıya ve kuzu kulağına benziyor, otları severim nefis görünüyor.Sevgiler.

  4. Allah ne verdiyse on

    >gece gözlüm Allahin selami rahmeti ve bereketi üzerine olsun
    hayirli bir hafta dilyiorum
    gülüm bu bitkinin baskaca bir ismi varmi ?ben ilk kez duydum ama yesiline hayran oldum .
    ellerine bedenine saglik
    seviyorum seni sarilsim sIkica en özlemlisinden

  5. karakazandan on

    >İspanakgillerden mı cibes? Burada varmı acep? Aramam gerek neyse;yeşil yeşil canım çekti. Ellerine sağlık canimmmm.
    Selamlarimla…

  6. kardelen sezgin on

    >biz böyle güzel otlardan ve yeşilliklerden mahrumuz görüntüsü nefis elin dert görmesin canım bizim için de ye

  7. >Hiç duymadım ama farklı bir adla buralarda da olsa gerek. Otların ismi çok değişir yörelere göre. Sosuyla beraber harika bir salata olsa gerek. Ellerin dert görmesin, fotoğraflar da çok hoş.

  8. BİRİNCİSİN on

    >Bende ilk duydum,buralarda yok olsa görürdüm pazarlarda.Ama nefis görünüyor,afiyet şifa olsun.Ellerine sağlık,sevgiler:))

  9. bülbülünyeri on

    >Canım,
    benim hiç tanımadığım ama blogların sayesinde gördüğüm bu otun lezzetini çok merak ediyorum.(Ot canavarı olarak)Görüntü muhteşem. Ellerine sağlık. Benim içinde ye kuzum.
    Sevgiyle kal.

  10. RABİA SERTELİ on

    >Pazıya benzettim. Tanımadığım otları alırken, diğer müşterilerden bilgi alıyorum.
    Fotoğrafınızda iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık. Değişik ve yöresel otları tanıtmanız iyi oluyor.
    Kolaylıklar diliyorum 🙂

  11. >bende istiyorum bu cibesten ama ben bulamamki nerde bulucam ahh ahh keşke olsa da yesem ben ot manyağı olarak biterim buna:))
    benim içinde ye tatlım afiyetler olsun..
    sevgiler..

  12. >ne güzel görünüyor melihacım çok şanslısın sebzelerin en çeşitlisine sahipsin afiyetler olsun canım sevgiler

  13. >Meliha'cım çeşit çeşit otları yemeyeli o kadar uzun zaman oldu ki?. Çoğunu unutmuşum bile. Ah olsada yesem..Ellerine sağlık canım benim. Güzel haftalar dilerim..

  14. >Bende adını ilk kez duyuyorum canım ya 🙂 ama bizim evde sebze çok sevilir, bu hafta pazarda mutlaka arıcam bunu. Ellerine sağlık.

  15. İki Şehir Bir Meryem on

    >Ne güzel bi şeydir. Gerçi tüm otlar güzeldir sadece ot olsun başka hiç bir şey olmasın yeter ellerine sağlık 🙂

  16. Tombul Tarifler on

    >ilk kez gördüm ve bayıldım
    bayılırım böyle sebzelere otlara
    afiyet olsun melihacığım
    çok öpüyorum Allah'a emanet ol…

  17. >Antalya'da otçuldur ama bu cibesi hiç bilmiyorum. Pazarda ot satanlara bir sorayım bakim. değişik otları yemesini ve pişirmesini severim canım ellerine sağlık..

  18. Didem Özkan on

    >Yeni bir şey daha öğrenmiş oldum 🙂
    Cibes daha önce hiç duymamıştım.. Bende bir pazara çıkıp alayım öyleyse 🙂
    Ellerine sağlık..

  19. lezzet-i mekan (serpil) on

    >egeliyim. çok utanç verici ama bu otu daha önce ne duydum nede gördüm. sayenizde tanışmış olduk. hatta şevketi bostanı da bilmiyorum desem. bende bir gün pazarda görürsem alıp yapayım bakalım nasıl birşeymiş bu otlar merak ettim. görüntü çok lezzetli bir şeyim diyor. ellerinize sağlık. hayırlı geceler dilerim sevgiler.

  20. ehlikeyfchef on

    >izmirde 4 sene yaşamışlığım var bu süre zarfında ömrümde yemediğim kadar ot yedim:) cibes'le tanışma fırsatım olmadı keşke olaymış,ellerine sağlık pekde güzel olmuş, belki bizim pazarlardada başka isimle vardır,aramak lazım…

  21. YEMEK SEVDAM (ELİF) on

    >Hiç duymadığım bir sebze, yöre farklılığından sanırım. Ama öyle taze öyle canlı görünüyor ki tadını bilmediğim halde canım istedi :)) Ellerine sağlık canım. Sevgiler…

  22. Feray kaygısız on

    >Kışı bu yüzden çok seviyorum sadece otlar için pazara gidiyorum.
    Salata nefis ellerine sağlık canım…

  23. IŞILCA TATLAR on

    >Melihacığım,

    Egeyi çok sevmemin sebeplerinden birisi de bu muhteşem aromalardaki otlar. Bayılıyorum ama buralarda bulmamız imkansız.
    Aslında bayıldığım birşey daha var. Senin bu muhteşem fotoğrafların. Bunun sırrı nedir allasen bi de bize söylesen. Kompozisyon, kalite, estetik herşey var. Yoksa sen fotoğrafçılık mı okudun canım.
    Harika, harika vallahi.
    Ellerine, emeklerine sağlık canım.

  24. yelizin lezzetleri on

    >sevgili hayat cafe biz egeliler otsuz hiç yaşayamayız pazar günü arapsaçımı zeytinyağlı pişirdim hardal otumu haşlayıp salata yaptım sıra şevketi bostanda onuda cuma günü pazardan alıp kuzu etli yemeğini pişiricem.güzel tariflerinin devamını bekliyoruz sevgiler 🙂

  25. Fatma Mermer on

    >ilk defa duydum böyle bir bitkiyi çok şanslısınız pazarınız pek bereketli
    tadını merak ettim eminim çok lezzetlidir melihacım diyorsa kesin öyledir şifa olsun canım

  26. >Melihacım günaydın:))) sabah sabah geldim 8 tane tarifini yazdım daha kahvaltı etmeden:))) tatlım harikasın soğanlı börek kıyır poğaça canıımmm hepsi için ellerine sağlık… Ben şimdi yapmaya geçtim sırayla yayınlarken haber veririm bu gün kulakların çınlarsa bizden:)) öpüyorum:))

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.