En güzel fırın yemekleri

Tepsi Köftesi

Patates Püreli Tepside Köfte

Tepsi köftesi meliha

Ev halkının en sevdiği yemeklerden biridir Tepside köfte .
Bu şekilde tepsi köftesi tarifini yapmak benimde işime geliyor çünkü daha pratik:) Davet sofralarındada sık yaptığım tariflerden biridir.
Sadece patates püresi biraz oyalıyor ama buna değer bir lezzet..:) Özellik çocuklar yumuşacık patates püresine baylıyorlar.Denerseniz eminim sizin de favori tariflerinizden biri olacaktır bu lezzet. Ayrıca kuru köfte severler buraya tıklayarak tarifine bir söz atabilirler. Fırında köfte patates tarifime de yine buradan ulaşabilirsiniz.
Denemek isteyenler için hemen tarifi ne geçiyorum.

Patates püreli köfte
Tepside köfte tarifi

Malzemeler

  • Yarım kilo orta yağlı kıyma
  • 1 avuç bayat ekmek kırıntısı
  • 1 Adet kuru soğan (rendelenmiş  )
  • 1 Yumurta
  • Birkaç dal maydanoz
  • Karabiber,kimyon ,kekik ve tız

Püre İçin :

  • 4-5 Adet büyük patates
  • 2 Yemek kaşığı tereyağ
  • Yarım su bardağı süt(arttırılabilir)
  • Üzeri için yeteri kadar rendelenmiş kaşar peyniri

Patatesli püreli köfte nasıl yapılır

  • Köfte için gerekli tüm malzemeler bir kapta karıştırılır ve yoğrulur,daha sonra dolapta 1 saat dinlendirilir.Köfteyi mümkünde zamanınız varsa bekletin,bekledikçe daha lezzetli olur ayrıca köftenin çok iyi yoğrulması da çok önemli, büyük mutfak robotlarının haznesinde de köftenizi yoğurabilirsiniz, hem daha iyi karışıyor hem de daha pratik oluyor ama bahsettiğim büyü mutfak robotoları,küçük olanları  buna uygun değiller.
  • Patateslerin kabukları soyulur ve irice doğranıp suda yumuşayana kadar haşlanır (daha çabuk pişmesi için)
  • Dinlenen kıyma fırın tepsisine (seramitok olduğu için yağlamadan kullanabiliriz) ama eğer seramik olmayan normal tepiş kullanıyorsanız mutlaka yağlayın. elimizle bastırarak her yerine eşit gelecek şekilde yaydırılır ve 180 derece fırında kurutmadan   10 veya 13 dakika kızartılır.(
  • Bu sırada haşlanan patatesler ,tereyağ,tuz ve süt  ilavesiyle ezerek püre yapılır.Bu sırada süt miktarı pürenin kıvamına göre gerekirse arttırılabilir.
  • Püre kızarana köftenin üzerine yaydırılır ve pürenin üzerinede rende kaşarlar serpilir.
  • Tekrar fırına verilir ve fırının sadece üst kısmını açarak kaşarlar kızarana kadar pişirilir.
  • Afiyet olsun.
Tepside köfte tarifi
Tepside köfte