Şiş Köfte Tarifi

0

çöp şiş köfte nasıl yapılır

Şişte köfte ev halkının en sevdiğidir köfte çeşitlerinden biri.  Pratikliğiyle benim, sunumu ve lezzetiyle de onların çok sevdiği bir  lezzet. Böyle şişlerde yemek pek bir hoşlarına gidiyor benimkilerin:))Ben köfte harcı nı akşamdan hazırlayıp dolaba atıyorum hem ertesi gün uzun süre dinlenmiş olduğu için daha lezzetli hem de geriye sadece şekil verip pişirmek kalıyor.

Ben şişte köfteleri yağladığım tepside pişiriyorum ama dilerseniz tavada da kızartabilirsiniz ama fırında daha hafifi oluyor ve daha pratik.

Tarife geçmeden daha önce paylaştığım domates soslu ve kaşarlı köfte tariflerime de  göz atmak isterseniz kırmızı yazıların üzerlerine tıklayın.

Şiş Köfte Yapımı

  • 500 gr dana kıyma (dana ve kuzu karışık olursa daha lezzetli olur ) yağlı kıyma
  • 1 Orta boy kuru soğan(rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
  • 1 Avuç kuru ekmek kırıntısı
  • 1 küçük yumurta
  • 2 Diş sarımsak
  • Bir tutam doğranmış maydanoz
  • Yarım çay kaşığı Karabiber, kimyon, tuz, kekik
  • 2-3 Adet kırmızı veya yeşil biber
  • Köfteleri yağlamak için 1 Yemek kaşığı sıvıyağ

Fırında Şiş Köfte Nasıl Yapılır?

  1. Kıymayı geniş bir kaba alın ve üzerine ufaladığınız ekmek kırıntılarını ilave edin.
  2. Yumurtasını da kırın ve baharatlarını serpin.
  3. Kuru soğanı ayrı bir kaba rendeleyin ve suyunu sıkın ve sıktığınız suyunu kulanmayın, sadece soğanı ve kıymanın üzerine ilave edin
  4. Rendelenmiş sarımsaklarını ve doğradığınız maydanozunu da aynı kaba alın, eğer çok fazla maydanozlu sevmiyorsanız ,hiç kullanmaya da bilirsiniz, ben bol sevdiğim için fazla kullandım.
  5. Tüm malzemeyi iyice  özleşene kadar yoğurun, ne kadar iyi yoğrulursa o kadar  lezzetli ve güzel olur bu yüzden iyice yoğurun.Yoğurma işlemini mutfak robotunda yapabilirsiniz.  Yoğurduğunuz  kıymayı elinizle parçalar kopartıp yuvarlayarak şekil verin,biraz irice top top köfteler yapın tahta şişlere köfte ve biber olmak üzere ve sırayla dizin.Yeşil biberde kullanabilirsiniz .
  6. Şişlere dizdiğiniz köftelerin üzerini kapatıp buzdolabında 2 saat dinlendirin, eğer vaktiniz yok ise hiç beklemeye de bilirsiniz.
  7. Dinlenen köfteleri dolaptan çıkarın ve yarım saat oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve daha sonra yapışmayan bir tepsiyi yağlayın şişte köfteleri yerleştirin ve fırça yardımıyla üzerlerine sıvıyağ sürün.( şişte köfteleri yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye de yerleştirebilir veya dilerseniz yağda da kızartabilirsiniz)
  8. 200 derece fırında köfteler kızarana kadar pişirin. Kurutmamaya dikkat edin.

Afiyet olsun

 

PAYLAŞ:

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.