Arnavut Ciğeri Tarifi

29

Yumuşacık ciğer Nasıl Yapılır
arnavut ciğeri

Benim sakatadlarla aram pek iyi,her türlü sakatadı çok ama çok seviyorum ama pişirmesi çok önemli bunların.Her ne kadar basit gibi görünsede,ciğer fazla piştiğinden sertleşiyor ve içindeki o lezzetli, suyunu kaybedebiliyorBu yüzden pişirme süresine ve önceden tuzlamamaya dikkat edimelisiniz:)Tabi en önemlisi ciğerin tazeliği ve içindeki sinirlerin olmaması ve zarının iyi temizlenmesi,bunu kasabınıza bırakırsanız çok daha iyi temizlenir:)

Yanında bol maydonozlu soğanla,yemeye doyamadığım lezzetlerden biri:))

Nefiss Ciğer sote tarifime buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz.

Arnavut Ciğeri Malzemeleri:

  • 1 kilo dana ciğeri
  • Yeterince un
  • 4 adet patates
  • bol sıvıyağ
  • Soğan
  • Maydonoz
  • Limon

Sertleşmeden Arnavut Ciğeri Yapımı ve püf noktaları

  • Öncelikle ciğer yıkanmamalı çünkü sertleşiyor ama yıkamadan yiyemeyenlerdenseniz soğuk suda yıkayın ve iyice süzün.
  • Bol bol unlayıp fazla ununu silkeleyin.
  • İyice kızgın ve bol yağda ve tuzlamadan kızartın.
  • Piştikten sonra tuzunu serpin. Pişmeden önce tuzlanırsa ciğer yine sertleşiyor.,
  • Ciğerleri tabağa alıp tuzunu serptikten sonra karıştırıp üzerine bir tabak kapatın ve ılıyana kadar bekletin.
  • Bu sırada patatesleri küp küp doğrayarak kızartın ve kağıt havlunun üzerine alınki fazla yaığını çeksin.
  • Sonra ister ciğerlerle karıştırark,isterseniz ayrı servis yapabilirsiniz.Ben güzel fotoğraf vermesi için patatesle karıştırdım. Yiyeceğimiz zaman karıştırmıyorum.
  • Ciğerin üzerine tercihe göre limon sıkıp serviz edebilirsiniz.
  • İnce kestiğiniz soğanlara tuz serpip biraz elinizle ezdikten sonra doğradığınız maydonozla karıştırıp ciğerin yanında veya ayrı servis edebilirsiniz.
    Afiyet olsun.

arnavur ciğeri tarifi

PAYLAŞ:

29 yorum

  1. >ben ciğer yemiyorum ama görüntü harika canım.patatesleri benim olun yeter.ellerine sağlık canım öpüyorum.

  2. yemekbiraşk on

    >eline sağlık canım arada bir yaparım çocuklar uemesede soğan piyazıyla iyi gidiyor:)
    sevgilerimle…

  3. >bayılırım cigere kansızlık sorunumda var ne kadar iyi gelir bana .aklıma getirdin tarifinle yapacam canım ellerine sağlık şifa olsun sizlerede
    güzel haftalar

  4. Tümay Öztürk on

    >Hımm geçen günkü misafirlerime yapmıştım. Evde yenen tek sakatattır. Ellerine sağlık:)

  5. >Canım harika görünüyor. Ciğer yapmak aslında kolay sanılır ama zordur. Çok yağ cekmiycek, gevrek olucak ama sertleşmiycek… 🙂 ama seninki 10 numara olmus resminden belli. Ellerine sağlık. Afiyet, can, kan olsun size :)))

  6. >Ciger yiyemeyen biri olarak benim bile canimi cektirdi resimlerin. Bir kere de senin tarifinle mi denesem acaba 🙂 Ellerine saglik canim.

  7. CANDAN TARİFLER on

    >HER ZAMANKİ GİBİ GÖRÜNTÜ MUHTEŞEM EMİNİM BİR O KADARDA LEZİZDİR.. ELLERİNE SAĞLIK ABLACIM..
    SEVGİLERİMLE…

  8. >Meliha'cım günaydın,
    Ciğerlerin tane tane net görüntüsünden ne kadar güzel yapılmış olduğu belli. Ellerine sağlık canım..

  9. Hayatın Tatları on

    >arnavut ciğeri(hiç bir sakatat) sevmem ama ne kadar hoş bir görüntü.. nerdeyse canım çekti yani… 🙂 ellerinize sağlık

  10. >tok olanın bile yeme isteği geliyor,misal ben :))
    çok güzel görünüyor ellerinize sağlık blogdaşım 🙂

  11. >Vakitde öğlene yaklaşmışken, oldu mu şimdi:). Resim bir harika. Arvavut ciğerini de çok severim. Ellerinize, emeklerinize sağlık.

  12. YeMeK vAkTi/AyLiN on

    >Çok severim.Bu resimde harika olmuş gerçekten.benimde çok tarif resmini yenileyesim var ama vakit ah ne zaman:)))

  13. elifcenin mutfağı on

    >Ciğeri çok seviyorum maraşta ciğer kebabını yemek bir başka lezzet oluyor yanındada yeşil soğan mmmmm enfes olur ellerinize sağlık.Kolay gelsin

  14. >YAA ARNAVUT OLDUĞUMDAN MIDIR?BİLMEM AMA ÇOK SEVERİM SENDE HAKKINI VERMİŞSİN HANİ.ELLERİNE SAĞLIK BİTANEM….

  15. !!! ♥ Hasretli Lezzetler ♥ !!! on

    >canimcim merhaba gecen gün geldim ama yorum birakamadim , sorun vardi sanirim 🙁
    yine harika bir lezzet hazirlamissin, müthisde sunmussun bayilrim ben cok lezziz görünüyor :))
    sifalar olsun sizlere.. kocamn öpyürum seni.. hayirli geceler canim…

  16. Mutfaktan mis kokular on

    >Esim olsa simdi parmaklarini yerdi :))) Ben etten hoslanmam hele ki sakatatlar :(( Ama patatesle çok hos olmus. Bu ara tatlim sablonu nasil yaptim bayildim açikçasi yardimci olursan sevinirim :)Öpûldûn kocaman

  17. GÜL'ÜN MUTFAĞI on

    >dayanılmaz bir görüntü özlemişim ciğeri epeydir yapmamıştım içim gitti görünce ellerine sağlık canım sevgiler

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.