Dalyan Köfte Tarifi

0

resimli dalyan köfte yapılışı

Dalyan Köfte Nasıl Yapılır ve Püf Noktaları

Bizim evde bu dalyan köftenin adı “içi yumurtalı köfte” Çocuklar böyle diyor lar:)) Yapımı kolay, nefis ve sunum  olarak da rulo olduğu ve dilim dilim kesildiği için çok hoş görünüyor ve tabii iştah açıcı..

Her ne kadar dalyan köftenin yapılışı benim için kolay olsa da, ilk kez yapacaklar için kıymayı rulo haline getirmek biraz zor olabilir ama kıymanın kıvamı iyi olur ve güzel yoğrulursa parçalanmadan kolaylıkla rulo haline getirilebilir. Tarife geçmeden önce diğer köfte tariflerimden birkaçına göz atmak isterseniz..

Domates soslu kaşarlı köfte için buraya tıklayın

Tavuk severler, tavuk köftesi tarifi için buraya tıklayın

Fırında şiş köfte tarifi için de buraya  

dalyan köfte nasıl yapılır

Yumurta miktarını daha az kullanmak isterseniz kıymanın içine bütün halde değil de ,yumurtayı ortadan kesip,yarım olarak kıymanın ortasına yerleştirebilirsiniz.

Çocuklar tarafından sevilmediği için havuçlu yapmıyorum ama dilerseniz bezelye miktarını azaltıp, haşlanmış havuç ilave edebilirsiniz.

Kolay Dalyan Köfte

  • 700 gr orta yağlı kıyma
  • 4 Yemek kaşığı galeta unu
  • 1 Yumurta
  • 1 Orta boy kuru soğan
  • 3 Diş sarımsak
  • Karabiber, Kimyon, Kekik ve Tuz

İçi için: 3 veya 4 tane yumurta ve 1 buçuk çay bardağı haşlanmış bezelye

Sosu İçin Malzemeler

  • 1 Silme yemek kaşığı domates salçası
  • 1 Silme yemek kaşığı biber salçası
  • 1 Dolu yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 Bardak sıcak su (Sosu fazla olsun isterseniz, miktarları biraz daha arttırabilirsiniz.)
  • Üzerine sürmek için 1 tane yumurta akı ( köftenin pişerken çatlamaması için, üzerine yumurta akı sürülüyor)

DSC_0717-horz-vert

kolay dalyan köfte

Dalyan Köfte Yapımı

  • Öncelikle soğanımız rendeleyin , sarımsakları ezin ve bir kaba alın.
  • Galeta ununu ,yumurtayı, tuzunu ve baharatlarını da aynı kaba alın ve karıştırın.
  • Son olarak kıymayı da ilave edin ve çok iyi bir şekilde yoğurun ve dolapta yarım saat ,eğer vaktiniz varsa 1 saat dinlendirin.
  • Bu sırada köfte için gerekli olan yumurtaları haşlayın ve kabuklarını soyun.
  • Bezelyeyi de aynı şekilde suda yumuşayana kadar haşlayın vey hazır garnitürde kullanabilirsiniz. Yaklaşık olarak 2 çay bardağı.
  • Dolaptan çıkardığınız kıymayı yağlı kağıt üzerinde kare şeklinde elinizle bastırarak açın.
  • Haşladığınız ve suyunu süzdüğünüz bezelyeleri kıymanın tam ortasına ,fotoğraftaki gibi yerleştirin.
  • Üzerine yumurtaları sıralayın.
  • Yağlı kağıt yardımıyla kıymayı kenarından kaldırıp ortasındaki yumurtaların üzerine kapatın, sonra diğer kenarını da aynı şekilde kapatıp, kıymayı rulo yapın ve elinizle dikkatlice ruloyu düzeltin.
  • Yağladığınız fırın tepsisine köfte yerleştirin ve üzerine yumurta akını her yerine gelecek şekilde sürün.önceden 170 derece ısıtılmış fırında köfte hafifi kızarmaya başlayana kadar pişirin
  • Bu sırada sos için gerekli yağı bir tavada eritin ve salçasını da ilave edip kavurun. Kavrulan salçasına suyunu dökün ve 1 taşım kaynadıktan sonra fırında hafif kızarmaya başlayan köftenin tepsisine kenarından dikkatlice tepsinin içine sosu dökün.
  • Sosunu da döktüğünüz köfteyi 7  dakikaya yakın bir süre, sosu hafif biraz kendini çekmeye başladığında fırından çıkartın.
  • Fırından çıkan köfte 5 dakika sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.

Rulo Dalyan Köfte Tarifi

PAYLAŞ:

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.